سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس

سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس

المقادير:
2 بطاطس كبير
2 باذنجان رومي
1 فلفل اخضر

1 بصل أحمر حجم كبير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
2/1 كوب صلصة طحين
الطريقة:
- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
- يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية.
- يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية.
- يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة.
- يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل.
- يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون.
- تُرص حلقات البطاطس وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف.
يُمكن استخدام خليط الثوم والكمون كمنكّه يضاف إلى أطباق من المشويات أو السلطات.
يُمكن تحضير هذه السلطة باستبدال الباذنجان بالكوسة المقلي

بالهنا والعافية...... سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس 4055939157

سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس 4055939157

ياااااااااااااه
يمي يمي يميييييييي
واللع شهيييييي اكيد من
اول قراءه عجبني والله
واضح شهي بحدد لذيذذ
بالعافيه لنا ولكي ولكل
المجربين واكيد ++ تم لك
يا زهررررره وبالتوفيق

مـآدام في بطـآطـآ مقليههـ

آكيدد حلووهه

مهووسة البطـآطآ آنـآ

مووضووعكك رآئعع

وإنتـي آرووعع

مشكـوورهه حيـآتوو

جـــــأإنـأ

يم يم شهيتوني
ان شاء الله اخلي مامي تجربها
مشكورة يا عسل ع الطرح

تقبلي مروري

مشكوووورة

واااااو

مرة حلو

يسلموووو

تسلميـــن ي قلبي
وربي ابدعتـــي حلوة منك ي الغالية
وااصلي و إلى الأمــأأم دائمـأأ ي قلبي
و في حفظ الرحمن الله يعطيكي
ألف عأفيـــة ي ققلبي

» الباذنجان مع المعكرونة
» سلكة الباذنجان بالصوور
» فواءد البطاطس
» طريقه عمل البطاطس المشويه
» طرق متنوعه لعمل البطاطس