المائدة الجزائرية واشهى اطباقها عندي هلموا

اترككم مع الصور ومع قليلا من الشرح لكل طبق
اولا الخبز الجزائري غالبا الموائد الجزائرية لا تخلو من هذا الخبز الشهي خاصة في شهر رمضان انا اخترتالقليل منها الحقيقة في انواع كثيرة و تختلف في تحضيرها من منطقة لي اخرى لكن غالبا تحضر بالدقيق و الماء و قليلا من الزيت و الملح و الخميرة.






يسمى عندنا بالكسرة او الرخسيس


يسمى بخبز الطاجين او المطلوع



خبز الدار



خبز الشعير



وهناك انواع اخرى

السلطات

سلطة خيار و طماطم و زيتون




تسمى في الجزائر السلطة الخضراء و هي حاظرا دائما على الموائد تحضر بالخس و الخيار و البسباس و نزينها كما نشاء




سلطة الخيار و الطماطم مع التونة والزيتون



سلطة الجزر المشرمل تحضر بعدة انواع من التتبيلات و تكون حارة لذيذة جدا ومن اشهى السلطات في الجزائر

سلطة مشكلة بعدة انواع من الخضر



لا تخلو الموائد الجزائرية من الفلفل الحار سواء كان مطبوخ او مشوي او مقلي في الزيت او مصبر مع الليمون مثل الصورة



تابع للمقبلات
مشهورة الجزائر بما يسمى البوراك




هذا مشهور في كل المغرب العربي يسمى بريك و يكون محشو بالبطاطا مسلوقة و مرحية + جبن + تونة + بصل + بيض و بقدونس و يقدم مع الليمون



هذا يسمى بوراك ويكون محشي باللحم المرحي و يقدم خاصة مع انواع الشوربة الجزائرية ولايستغنى على هذا الطبق في رمضان



يسمى بالرسالة نظرا لشكله مثل الرسالة و هو محشي بالجبن و البيض و التونة

ناتي لاطباق اخرى



الكبد المشرمل مع صلصة الطماطم لذيذ جدا و يقدم كمقبلات


طبق الحميس يحضر بالفلفل الاخضر الحلو و الحار و يسقى بزيت الزيتون لا يستغنى عن هذا الطبق في رمضان و يقدم كمقبلات



تسمى بالجكجوكة او الشكشوكة و تحضر بالبصل المقلي وصلصة الطماطم يمكن اضافة الكبوية او القرع او مايسمى بالجريوات و البيض و تكون حارة وهي من المقبلات

مشهورة الجزائر بانواع الشوربات و هو الطبق الرئيسي في الاعراس الجزائرية بعد الكسكس و تقدم ايضا في الاعياد و لا يستغنى عنها ابدا في شهر رمضان فهي الطبق الرئيسي طيلة الشهر الفضيل على الموائد الجزائرية و تقدم دائما مع البوراك الذي قدمته سابقا.


تسمى بشورة فريك


و هذه تسمى حريرة




وهذه شوربة بيضاء ورغم تشابه شكل الشوربة الا انها تختلف في طريقة تحضيرها من نوع لاخر



الكسكس هو الطبق الرئيسي في الجزائر يحضر بلحم الخروف و الدجاج لا يستغنى عنو في الاعراس و الاعياد من اشهى الاطباق الجزائرية يختلف في تحضيره من منطقة لاخرى لكنه لذيذ بكل الكيفيات هو طبق متكامل لا يقدم معه مقبلات يكون مرفوق باللبن و اللحم و غالبا العنب او البطيخ.







هذا الطبق يسمى تليتلي بحضر بالدجاج



هذا الطبق يسمى بالفرمسة او الشخشوخة البسكرية يحضر باللحم و الدجاج و يحضر غالبا في المناسبات الدينية ايظا



هذا الطبق يسمى الحسوة يحضر باللحم المقدد ياكل كثيرا في فصل الشتاء و يقدم للمراة النفساء لفوائده الصحية



هذا طبق البركوكس يحضر بالدجاج و اللحم المقدد و الدجاج و ياكل كثيرا في فصل الشتاء



هذا الطبق يسمى رشته

و اخيرا الاطباق الحلوى التقليدية الجزائرية و لكل طبق مناسبة خاصة


حلوى الزلابية حلوى تقليدية متوارثة من جيل الى جيل لا يستغنى على هذه الحلوى في شهر رمضان وهي اشكال والوان



حلوى الطمينة تصنع هذه الحلوى عندما يكون مولود جديد في البيت و تحضر ايظا في المولد النبوي الشريف تحضر بعسل النحل و الزبدة و الدقيق و المكسرات



السمنييات حلوى محشوة بالمربى تقدم مع الشاي و الحليب



المبرجة او البراج حلوي تحضر كثيرا في فصل الربيع تعبيرا عن قدوم الربيع

يسلمووو

نورتيييييييييي

شحال نموت على طمينة مممممممم شهيتيني

احنا كمان فتونس ناكل الزلابية
و سلاطة الخيار و الطماطم كمان نسميها السلاطة الخضراء

احنا البوراك عنا يسمى بريكة
و كمان بناكل الشكشوكة و الكسكسي و شربة الفريك
باختصار الجزائر و تونس بلد واحد

يسلمووووووووووووووو اختي وااااااااااااو نمووووووووووووووت على خبز الدار وسيرتو الكسكس

الله

مششكـوورهه يآ قمــر

يعطيكي ألــف عــآافيــة يآ الغــَـَـَـلآ