كبة البرغل مع البطاطا

مقادير الكبة:

* 1 كوب برغل منقوع في الماء الدافيء مدة 17 دقيقة مصفى من الماء إن وجد

* 1 كوب بطاطا مسلوقة

* 1/4 كوب أرز مسلوق

* 1 بصل أحمرمفروم

* 1 ملعقة شاي ملح

* 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

مقادير الحشوة:

* 250 جرام لحم بقري مفروم

* 1 بصل أحمر مفروم

* 1 ملعقة طعام صنوبر

* 1/2 ملعقة شاي ملح

* 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

* 1/2 ملعقة شاي قرفة

* 1/2 ملعقة شاي بهار حلو

* 2 ملعقة طعام زيت زيتون

* 1 كوب زيت للتحمير

طريقة التحضير:

* في فرامة اللحم، افرمي مقادير الكبة جيداً تبليه بالملح والفلفل الأسود.

* ضعيها في الثلاجة مدة 1 ساعة على الأقل.

* على النار حمري اللحم جيدا حتى يجف ماؤه.

* أضيفي البصل والصنوبر والزيت، قلبيها جيدا حتى يذبل البصل.

* أضيفي التوابل وقلبيها حتى تمتزج جيداً.

* ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تماماً.

* خذي مقدار حبة الجوز من الكبة وأفرغيها بأصابعك.

* احشيها باللحم وأغلقيها بشكل اسطواني.

* جمديها مدة 30 دقيقة فقط.

* حمريها في الزيت الغزير وصحتين.
م/ن