لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake

{ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعد ربي مساكم // صباحكم بكل خير وعافيه
وصفتنا اليوم لمحبين النوتيلا ومحبين الشكولاته بشكل عام
هو عباره عن طبقة من البسكويت المقرمش وفوقه
طبقه غنيه بطعم الشكولاته والنوتيلا كريمية القوام ,, حلاها معتدل
متماسكه من غير ما تكون جامده تذوب في الفم بمجرد ما تحطيها في فمك
وعليها خطوط من الغناش لتوازن الطعم وتعطي شكل جمالي ..

وهنا شكله بالبدايه
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68651

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68651

وصفت لكم الحلا وشفتو النتيجه ندخل الحين على المقادير والطريقه :

هذه صورة للمقادير وكنت ناسيه السكر
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68653

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68653

للقاعده :~

علبة بسكويت دايجستف صغيره
زبده بمقدار نص اصبع زبده ابو 100 جرام يعني حوالي 50 جرام
ملعقة طعام كبيره سكر عادي
اول شيء نجيب صينية التشيز كيك واستخدمت صينيه مقاس القاعده 22 الى 24 سم عشان يطلع
التشييز مضبوط وارتفاعه حلو
قبل اي شيء انا وحده وسواسه بالوصفات احب اخذ احتياطاتي في كثير من الوصفات عشان ما
يروح تعبي خساره
وفي صينية التشييز كيك احب اسوي حركه عشان اضمن انه الماء ما يدخل على الصينيه ويخرب
كل الشغله مدري اذا تعرفونها او لا لكن اللي ما جربتها تسويها وتضمن نجاح التشييز كيك
المخبوز واللي تعرفها تسلك وتمشيها لي
اول شيء نجيب قصدير من النوع القوي ونفرشه على القاعده ونسكر الصينيه عليه ونخلي اطرافه برى

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68655

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68655

بعد ما نسكر الصينيه نثني اطراف القصدير على اطراف الصينيه الخارجيه ونكون حذرينعشان ما
نخرم القصدير ونصير كأننا ما سوينا شي وبكذا خلصنا تحظير الصينيه ..
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68657

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68657

نطحن البسكويت في الخلاط

وما نكثر طحن خليه شبه مجروش وبعدين ضيفي عليه الزبده بعد ما تذوبينها مع ملعقة السكر
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68658

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68658

نفرش البسكويت في الصينيه ونرفعه على الاطراف شوي ونرصه باي شيء متوفر عندك [ انا
اضغطه بقاعدة الكأس ] وبعد كذا ندخله الفرن الساخن ونخليه لمدة 7 دقائق
عشان يتحمص البسكويت بعد كذا نطلع الصينيه ونخليها تبرد على بال ما نكمل الوصفه
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68659

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68659

مقادير خليط التشييز كيك :~

كوب نوتيلا [ المفروض في الوصفه 3\4 الكوب لكن صار الكوب كل ماله ينقص فحطيت الكوب كامل ]
جبنة فيلادلفيا 300 جرام
3\4 الكوب سكر
ملعقة صغيره فانيليا
1\2 كوب كريمة طازجة
220 جرام شكولاته حلوه [ استخدمت شكولاته بالحليب من وينراخ ]
2 بيضه كامله
2 صفار بيضه
المقادير لازم تكون بحرارة الغرفه

بخلط الجبنة مع النوتيلا الى ان يمتزج الخليط مع بعض
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68661

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68661

بعد كذا نضيف السكر ونخلط الى ان يمتزج الخليط ثم نضيف الكريمه والفانيليا ونكمل خلط
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68662

ع

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68663

بال ما الخلاط شغال نذوب الشكولاته في حمام مائي الى ان تذوب تماما

نرجع لخليطنا

بعد ما ذابت الشكولاته نضيفها على الخليط ثم نضع البيض حبه حبه
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68665

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68665

وهذا شكل الخليط بعد ما انتهينا من إضافة كل المقادير
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68666

نغلف صينيتنا من الخارج بطبقتين من القصدير عشان راح نسويه بحمام مائي
ثم نصب الخليط فيها [ ترى هذه عباره عن فقاعات هواء مو كتل بالخليط ]
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68667

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68667

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68668

نكون مسخنين الفرن على 325 ºF وفي حمام مائي ندخل الصينيه
ونخليها لمدة ساعه وربع او اقل حسب حرارة كل فرن
راح تكون اطرافها تماسكت والوسط شوي طري ويهز معك
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68669

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68669

عشان نضمن ان اي تشييز كيك مطبوخ ما يهبط بسرعه نخليه بالفرن والباب مفتوح
بعد ما سكرنا حراره الفرن الى ان يبرد
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68670

لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68670

بعد كذا ندخل صينيتنا الثلاجه الى ان يبرد والافضل يجلس اقل شيء 4 ساعات بعد
كذا نطلعه من الثلاجه ونكون عاملين غناش ونعمله على شكل خطوط متقاطعه
لـ عَشِآقَ آلنِوتيلـآ // nutella cheese cake 68671