بمناسبة اقتراب الشهر الفضيل

بمناسبة اقتراب الشهر الفضيل اجتني فكرة
انو كل وحدة تدخل تحط وصفة لأكلة رمضانية مشهورة ببلادها
أنا رح ابدأ
رح أعطيكم وصفة البريك التونسي بالدجاج الشهي

المقادير:



بريك بالدجاج


4 ورقات ملسوقة
150 غ دجاج بدون عظام
4 بيضات
بقدونس مفروم
1 بصلة مفرومة
100 غ نبات الكبر
ملح ومسحوق فلفل أسود
طريقة إعداد بريك بالدجاج:

نسلق الدجاج و بيضتين في الماء ثم نقطعهم ون ضيف لهم البقدونس، البصل، نبات الكبر، الملح و الفلفل الاسود
نضع ملعقة من الحشو داخل كل ورقة ملسوقة، نقليه في الزيت


النتيجة


بانتظار أفكاركم

يمي مبين آنه لذيذ :ؤؤ3: «يلآ آمۈله آنآ آجي آفطر معآڪي جهزيلي هآلطبق


يسسَـلمۈؤ ڪٺير رآح آسۈيه برمضآن ٺم لڪ +

نورتي

حلوه الطبخه تبين
تسلميين ع المجهود
الله يعطيك العافيه
واصلي تقدمك....

يلا بنات كل وحدة تعطينا فكرة

مشششششششششششكوؤرة

يعطيك الف عافية
بس شكلعا بتخرب الدايت

يسلموو روووعه الطبق

ييمَ

تسلميَ

يسلموو

شكرا لأنكم ما أعطيتو أفكار أنا زعلت منكم كتير

عنا نحنا اهل الشام طبخة اسمها شيش برك
المحتويات
عجين
لبن
نشاء
كزبرة
لحمة
ملح

الطريقة يشوى اللبن جيدا
وتعجن العجينة ومنجيب فنجان محيطه يكون صغير متل فنجان القهوة ومنطبها على العجينة وبيطلع معنا شكل دوائر متل دائرة الفنجان يلي غرزناه بالعجين وبهي الدائرة منحشيها لحمة مقلاية وكزبرة بعدين منسكرها ولما ننسكرها منجيب شوكة ومنغرز فيها 3 غرزات حتى يفوت اللبن فيها وبعدين منزلها باللبن بعد ما يكون انشوى منيح ومنضل منحركهم فترة بعدين بتخلص الاكلة
صحتين

يممم شكلها بتشهي

ييععًِِـِطيك الع‘ِـِـِآفيييـِـِـِـهه‘ ض1

مشششْكورهـ

يَعطيكـ آلعَـآفيهه ..

لـآ تحرمِيـنَـآ من آلـقـَآدممم ....

تَقَبَلي مَرَووريَْ ..

يميم
يششهي
وبققققققوه

يسلمو

نورتو
مافي غير وصفة وحدة
طيب بكيفكم أصلا الغلط مني يلي حطيت الموضوع للافادة و الاستفادة

يسسلمووحب

مَـشُـﮖۉرِهِ غلـاتِێـﮯ

نورتو
لكن بنات يلي بدها ترد ي أما ترد رد مفيد أو بلا م ترد

طبخة شامية كمان اسمها طباخ روحو
كتير سهلة المكونات
كوسا
بيت نجان
بندورة
فليفلة
لحمة
زيت
بصل
الطريقة سهلة كتيير منجيب البندورة ومنقطعها والكوسا كمان منقطعها على شكل مربعات صغيرة والبيتنجان نفس الشي بعدين منقلي لحمة وبصلة واخر شي منحطهم فوق الحمة ومنترك الطبخة عشر دقايق بعدين منضيف الملح والفلفل وبالنسبة للفليفلة هي بتنحط جنب الاكلة يعني مو مطبوخة انتي بتاكليها مع كل لقمة
وصحتين

طاجين اللحم الحلو


طاجين اللحم الحلو طبق جزائري معروف يحضر في رمضان أو في الأعراس في الشمال الجزائري يسمى اللحم الحلو وفي الشرق يسمى طاجين العين كقسنطينة وغيرها ..

أكلة طيبة وغنية، مفيدة للجسم بحيث تقاوم التعب والإرهاق وفي نفس الوقت أكلة تقدم للضيوف الغاليين أثناء الولائم لأنها تزين الطاولة، و حاليا هي الأكلة الأكثر شيوعا وشهرة والحاصلة على إعجاب كل البدان الغربية خاصة الأوروبية.

المقادير:

1 كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب
600 غرام برقوق مجفف
200 غرام مشمش مجفف
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (يفضل قطع السكر)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
100غ لوز مقشر ومحمص

طريقة التحضير :
- قطعي اللحم وضعيه في طنجرة و أضيفي القرفة و السمن ثم اتركيها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تدوب السمنة ثم غطها بالماء وبضع قطع من السكر
-اتركي الكل يطهى على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لآخر
- من جهة أخرى يوضع البرقوق و المشمش المجفف والزبيب على البخار لمدة 10 دقائق، أو في الماء بارد لمدة 30 دقيقة لينتفخ حجمها

-يقشر التفاح و يقطع الى قطع متوسطة
- في منتصف الطهي أضيفي البرقوق والمشمش المجفف و الزبيب و قليل من الماء حتى تغطي الفواكه كلها.
- نضيف قطع السكر المتبقية.
- انزعي غطاء الطنجرة جزئيا و اتركيه فقط على حوافها
- نترك الكل فوق نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا،
ـ قبل اطفاء النار بعشر دقائق نضيف الموادالمتبقية من التفاح وكذلك اللوز حبات مقشرة و محمصة .
-خلال هذا أنثر ماء الزهر و اتركي الكل يغلي بدون غطاء للطنجرة مرتين أو ثلاثة وقدمي الأكلة ساخنة.