حلاوهــ البســكــويـــتــ ...~~ خطوهــ بخطوهــ مع الصــور

حلاوه البسكويت خطوة بخطوة بالصور
*****************





بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا الحلو أبسط من أي حلو جربته من قبل، وليست هناك طريقة ممكنة لعدم نجاحه!!

المقادير:
1* أصبع زبدة عياره نصف كوب.
2* ربع كوب ماء.
3* 1 م ك سكر عادي.
4* رشة فانيلا.
5* كوب حليب سائل.
6* كوب سكر ناعم.
7* 2 م ك كاكاو.
8* لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.
9* رشة كبيرة جوز هند.


الطريقة



* ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان.


* عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.









* فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي.


* يجب أن لا يبقى أي سائل غير مغطى بالبسكوت.


* اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.


* بالملعقة حاولي أن تجعلي مثل السويسرول طولياً.


* سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.


* ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد. افتحي اللفة ورشي القالب بجوز الهند ثم قطعيه.



* وبالهناء والشفاء



**********************************************



أولاً المقادير :

علبتين بسكويت اولكر
ثلاث ملاعق حليب بودرة
نصف اصبع زبدة
علبة قشطة " الحجم العادي " مو الصغير
ثلاثة أرباع كأس سكر
ملعقة كاكاو " بودرة "


الطريقة :

1/ يطحن البسكويت جيداً حتى يصبح كالبودرة
2/ يوضع فوقه الحليب ويخلط في زبدية كبيرة ويترك جانباً
3/ تذوب الزبدة على النار ويوضع فوقها السكر والقشطة .... وتخلط حتى تتجانس
4/ تصب المزيج فوق البسكويت وتعجن باليد جيداً
5/ تقسم العجينة إلى قسمين متساويين , ويوضع مع أحدهما الكاكاو , وتعجن حتى يصبح لونها واحداً
6/ سيكون لدينا كرتين من العجين واحدة بنية والأخرى ترابيه
7 / تفرد عجينة الكاكاو بالفرادة على سفرة " سماط "
8/ تفرد العجينة الأخرى التي لم نضع عليها الكاكاو على سفرة أخرى وبنفس الشكل والطول ... ثم توضع برفق فوق عجينة الكاكاو ثم تفرد مرة أخرى حتى تتماسك كلا الطبقتين

* يراعى أن تكون كلا العجينتين بالشكل المستطيل
يكون العرض تقريباً شبر ,,, وستكون طويلة جداً

9/ تلف العجينة برفق من أحد الطرفين " الجهة الطويلة " حتى تأخذ شكل السويسرول



10/ تغطى بالسفرة ثم تحاولين الضغط عليها برفق ... وذلك سيساعد في تماسك الطبقتين
و في إطالة السويسرول أيضاً

/ بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل ... و لا يضرها أن تترك في الثلاجة لأيام عدة

12/ تقطع إلى حلقات كما في الصورة








************************************************** ****





كيكة الكريمة بالبسكويت و الفراولة



المكونات






اولا:






1-علبة بسكويت دايجستيف 250 جرام تطحن جيدا


2-باكو زبدة 100 جرام سائلة


3-يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة


و ترص في صينية مستديرة الشكل وتدخل الثلاجة







ثانيا:






1-نضع 250 جرام او ¼ ليتر حليب بارد في وعاء ضيق


2-نضيف محتويات 2 باكو كريمة معده للخفق للوعاء


3-نخلط الحليب مع الكريمة المعده للخفق جيدا


مدة 3-4 دقائق لحين الحصول على القوام المطلوب كما في الصورة







ثالثا:






1- 375 جرام ,علبتين قشطة نستلة الطعم الاصلي


2- تخلط مع خليط الكريمة المخفوقة سابقا







رابعا:






1-علبة حليب مكثف محلى 397 جرام


2-تخلط جيدا مع الخليط السابق اي مع الكريمة و القشطة الاصلية


3- 2باكيت جيلاتين, يذوب الجيلاتين في ماء دافئ جيدا ويصفى


4-ونظيف الجيلاتين المصفى مع الخليط السابق ويقلب جيدا


5-نضع الخليط بعد ذلك على قاعدة البسكويت ويترك في البراد لمده ساعة الى ساعتين حتى التماسك.











طريقة عمل صوص الفراولة







1-¼ كيلو فراولة طازجة


2-ملعقة صغيرة عصير ليمون


3-ملعقة كبيرة كورن فلاور


4-ملعقة كبيرة ماء


5-½ كوب سكر بودرة


6-نضرب الفراولة مع السكر في الخلاط دون اضافة ماء ثم نضع الخليط على النار مع التقليب المستمر


مع اضافة كل من الليمون و الكورن فلاور و الماء



لتزين القالب ½ كيلو فراولة طازجة مقطعة انصاف توضع على الوجه



الشكل النهائي انشاء الله














مع الشكر

ييسسلمو

ثأإنكس

تس‘ًـًـًـًـلميننننْ يْ حلوهہ

مشكووره

موضوع جميل

تقبلي مروري

مــيرسي

منووووووووؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤرين

مشكوره

مشكوورة ..