السمبوسة وطريقة عملها

السمبوسة

المقادير:

للعجينة:
4 أكواب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلث كوب زيت
كوب ونصف الكوب إلى كوبين ماء

للحشوة:
نصف كيلو لحم
3 حبات بصل متوسطة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة عادية ملح أو حسب الرغبة
ربع حزمة بقدونس مفرومة
زيت للقلي

التحضير:

إعداد العجينة:
1- يوضع الدقيق في إناء عميق للعجن ويوضع عليه الملح والبيكينج باودر .
2- يصب الزيت على الدقيق ويفرك جيداً حتى يتخلله الهواء.
3- يضاف الماء إلى الدقيق بالزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
4- تقطع العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة الصغيرة وتترك جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً.

إعداد الحشوة:
1- يحمس البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل جيداً.
2- يضاف إليه اللحم المفروم ويحرك جيداً ثم يترك على النار حوالي ربع ساعة حتى ينضج ويجف ماؤه.
3- يضاف الفلفل الأسود والملح والكمون ثم تطفأ النار ويضاف البقدونس مع التقليب وبذا تصبح الحشوة جاهزة.
4- تترك الحشوة حتى تبرد.
5- على سطح أملس تفرد كور العجين إلى دوائر قد تحتاجين لفردها على طبقة رقيقة جداً من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح بنصف قطر 4-5 سم.
6- توضع في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة وتغلق العجينة على الحشوة على شكل نصف دائرة وتضغط من الأطراف وتقص بعجلة السمبوسك الخاصة أو تضفر تبرم باليد.
7- يسخن زيت القلي وتقلى السمبوسك حتى تحمر ثم توضع في إناء أو مصفاة ذات ثقوب حتى يصفى الزيت تماماً ثم ترص في الطبق الخاص وتزين.

ويــ ن ــكــم يــا ح ــلويــن .. ؟؟ !

الموضوع مــا ع ــجبــكــم . . !

مـشششوؤؤكـرـآ

وربي أنك رإيقه>> أقـصد مبدعـه :6586595:

تتم +

ووووااااااااااااو يمي يمي

مشكوره

مشكوره

مششششكورهـ وماا قصصرتي
الصراحه الموضوع رؤؤعه
دوم هـآإلآبدآإع
تسسلمي ي عسسل

مـششكـوؤؤرـآ

زائر

يسلمووووو

مشكوررررررررررررررررررررررر

يــســلــمــوؤ
اللهـ يــع ــطــيــك ـــي الــع ـــأإفــيــه

» اشهى المأكولات بالصور وطريقة عملها
» لفائف السمبوسة بالجبنة طبق حلو ويصلح مالح..
» أشياء لا تعلمها يستطيع جهازك النقال عملها
» الااعجاب وطريقة الخطر
» ثيمات للجوال وطريقة تركيبها