> المقادير:
*600 مل من الكريما المخفوقة
*50 غ من حبات البنّ
*ملعقتان صغيرتان من حبيبات القهوة السريعة الذوبان
*100 غ من الشوكولا السوداء
*صفار 6 بيضات كبيرة
*50 غ من السكر
*كريما طازجة أو كريما مخفوقة
*6 حبات بنّ للتقديم
ملاحظة:أنت بحاجة إلى 6 فناجين خاصة بقهوة الإكسبرسو
طريقة التحضير:
*يحمى الفرن لغاية 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 2.
*توضع الكريما المخفوقة في قدر وتسخن قليلاً. تحمص حبات البنّ في مقلاة لمدة دقيقتين، ثم تضاف إلى الكريما.
*حين تسخن الكريما، من دون أن تغلي، ترفع القدر عن النار وتضاف إليها حبيبات القهوة السريعة الذوبان والشوكولا. يحرك المزيج حتى تذوب الجوامد.
*يخلط صفار البيض مع السكر والقليل من الملحثم يضاف الخليط تدريجياً إلى كريما القهوة الفاترة ويخفق معها. يصفى المزيج وترمى حبات البنّ منه ويوزع على فناجين الإكسبرسو الستة.
*توضع فناجين الإكسبرسو في صينية ويسكب فيها الماء المغلي بحيث يغمر الفناجين حتى منتصفها.
*تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة. يفترض أن تجمد الشوكولا، مع القليل من الطراوة في وسطها.
*تخرج الفناجين من الصينية وتحفظ في الثلاجة لبضعة ساعات. تسكب الكريما الطازجة أو الكريما المخفوقة فوق كل فنجان ويزين الفنجان بحبة بن قبل التقديم.
:،))**:
الإثنين أغسطس 30, 2010 2:20 am
